कोलेस्ट्रॉल केवल पशु-आधारित खाद्य पदार्थों (Animal based foods) में पाया जाता है।
पौधों से मिलने वाले खाद्य पदार्थों (Plant based foods) में कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल नहीं होता।
जिन चीजों में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता –
- फल – सेब, केला, आम, संतरा, पपीता, अंगूर, तरबूज आदि।
- सब्ज़ियाँ – टमाटर, आलू, पालक, लौकी, गाजर, गोभी, भिंडी आदि।
- अनाज और दालें – चावल, गेहूं, जौ, दालें, राजमा, चना, मटर आदि।
- सूखे मेवे और बीज – बादाम, काजू, अखरोट, मूंगफली, सूरजमुखी के बीज, अलसी के बीज आदि।
- वनस्पति तेल – सूरजमुखी तेल, सोया तेल, सरसों का तेल, जैतून का तेल आदि (इनमें फैट होता है लेकिन कोलेस्ट्रॉल नहीं होता)।
- सोया उत्पाद – सोया दूध, टोफू, सोया चंक्स।
- पौधों से बनी चीजें – नारियल, नारियल पानी, हर्बल चाय, कॉफी (बिना दूध/क्रीम)।
👉 मतलब यह कि सभी शाकाहारी (plant-based) चीज़ों में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता।
कोलेस्ट्रॉल सिर्फ़ अंडा, मांस, मछली, दूध और डेयरी उत्पाद (घी, मक्खन, पनीर, क्रीम) जैसी पशु-आधारित चीजों में पाया जाता है।